藤沢駅南口、橘通りに入ってすぐの「湘南火鍋房」。
「火鍋」とは、金属製の丸鍋の中に、白濁の白湯（パイタン）スープと、唐辛子や山椒など香辛料を沢山入れた、辛い麻辣（マーラー）スープを、別々に入れて煮立て、好みの食材を好みのスープに入れて食べる、中国のしゃぶしゃぶのようなものです。
おもに、ラム肉がメインですが、好みによっては豚肉もあります。
「美肌デトックスセット」というコラーゲンが入ったセットもあって、女性に大変人気のようです。
野菜もたくさんいただけます。
他に、ぐるめな小皿料理も種類豊富です。
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